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11 fiches
Taillevent (Guillaume Tirel) (1310-1395)
François Vatel (1631-1671)
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826)
Marie-Antoine Carême (1784-1833)
Urbain Dubois (1818-1901)
Charles Monselet (1825-1888)
Auguste Escoffier (1846-1935)
La Mère Poulard (Anne Boutiaut) (1851-1931)
Édouard Nignon (1865-1934)
Curnonsky (Maurice Edmond Sailland) (1872-1956)
La Mère Brazier (Eugénie Brazier) (1895-1977)
Publié le 30/08/2014 -
1758 parties
, rédigé par
romain
Cuisiniers et gastronomes français nés avant 1900
1. Trouver la personnalité avec tous les indices
Record en 11,70s par Mounis
2. Trouver les particularités des personnalités
Record en 13,40s par Mounis
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Taillevent (Guillaume Tirel) (1310-1395) (1 / 11)
Nom
Taillevent (Guillaume Tirel)
Naissance-Décès
1310-1395
Particularité
Cuisinier auteur du Viandier, célèbre livre de cuisine du Moyen Age.
François Vatel (1631-1671) (2 / 11)
Nom
François Vatel
Naissance-Décès
1631-1671
Particularité
Pâtissier-traiteur et maître d'hôtel, il servit notamment le Grand Condé et se suicida à cause du retard d'une commande destinée à être servie au roi.
Jean Anthelme Brillat-Savarin (1755-1826) (3 / 11)
Nom
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Naissance-Décès
1755-1826
Particularité
Magistrat, député et gastronome français auteur de la Physiologie du goût.
Marie-Antoine Carême (1784-1833) (4 / 11)
Nom
Marie-Antoine Carême
Naissance-Décès
1784-1833
Particularité
Chef et pâtissier surnommé le roi des chefs et le chef des rois, il fut l'un des premiers chefs à la renommée internationale.
Urbain Dubois (1818-1901) (5 / 11)
Nom
Urbain Dubois
Naissance-Décès
1818-1901
Particularité
Chef et auteur qui créa le veau Orloff et servit l'empereur d'Allemagne Guillaume Ier.
Charles Monselet (1825-1888) (6 / 11)
Nom
Charles Monselet
Naissance-Décès
1825-1888
Particularité
Homme de lettres surnommé le Roi des gastronomes, il est considéré comme l'un des premiers journalistes gastronomiques.
Auguste Escoffier (1846-1935) (7 / 11)
Nom
Auguste Escoffier
Naissance-Décès
1846-1935
Particularité
Chef et auteur qui codifia la cuisine et créa notamment la pêche Melba.
La Mère Poulard (Anne Boutiaut) (1851-1931) (8 / 11)
Nom
La Mère Poulard (Anne Boutiaut)
Naissance-Décès
1851-1931
Particularité
Cuisinière originaire de la Nièvre et devenue célèbre pour son omelette et son auberge au Mont-Saint-Michel.
Édouard Nignon (1865-1934) (9 / 11)
Nom
Édouard Nignon
Naissance-Décès
1865 à Nantes-1934 en Bretagne
Particularité
Ce cuisinier a servi Nicolas II et l'empereur d'Autriche François-Joseph.
Curnonsky (Maurice Edmond Sailland) (1872-1956) (10 / 11)
Nom
Curnonsky (Maurice Edmond Sailland)
Naissance-Décès
1872-1956
Particularité
Gastronome et humoriste français surnommé le Prince des gastronomes.
La Mère Brazier (Eugénie Brazier) (1895-1977) (11 / 11)
Nom
La Mère Brazier (Eugénie Brazier)
Naissance-Décès
1895-1977
Particularité
Chef ayant reçu 3 étoiles Michelin pour ses deux restaurants dès 1933 ; figure emblématique de la cuisine lyonnaise.
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