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| Nom de l'enzyme | Transcriptase inverse |
| Fonction de l'enzyme | Cette enzyme présente dans les rétrovirus transcrit l'ARN virale en ADN. |
| Nom de l'enzyme | Pepsine |
| Fonction de l'enzyme | Cette enzyme présente dans les sucs gastriques n'est active que si le pH est acide. Elle dégrade les protéines en peptides. |
| Nom de l'enzyme | Lactase |
| Fonction de l'enzyme | Cette enzyme présente dans les sucs intestinaux et dans certains micro-organismes hydrolyse le lactose en glucose et galactose. |
| Nom de l'enzyme | ADN ligase |
| Fonction de l'enzyme | Cette enzyme présente dans toutes les cellules lie des brins d'ADN entre eux. |
| Nom de l'enzyme | Enzyme de restriction |
| Fonction de l'enzyme | Cette enzyme présente dans toutes les cellules peut couper un brin d'ADN. |
| Nom de l'enzyme | Amylase |
| Fonction de l'enzyme | Cette enzyme présente dans la salive et le suc pancréatique dégrade l'amidon en maltose. |
| Nom de l'enzyme | ARN polymérase |
| Fonction de l'enzyme | Cette enzyme présente dans toutes les cellules transcrit l'ADN en ARN. |
| Nom de l'enzyme | Lipase pancréatique |
| Fonction de l'enzyme | Présente dans les sucs pancréatiques, cette enzyme est active si le pH est basique. Elle sert à digérer les graisses. |