Cette "groseille indienne" issue d'un arbre considéré comme sacré au Sri Lanka, à la peau fine et à la pulpe aigre, est préparée en confitures, gélatines et pickles, et une huile est extraite de ses noyaux.
Ce petit fruit de couleur orangée provenant d'un palmier cultivé en Amérique du Sud, est à la base d'un "bouillon" traditionnel, sorte de pot-au-feu consommé le lundi de Pâques en Guyane.