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13 fiches
Bœuf bourguignon
Escargots de Bourgogne
Gougère
Jambon persillé
Kir
Moutarde de Dijon
Œufs en meurette
Pain d'épices
Pôchouse
Poire au vin
Potée bourguignonne
Poulet Gaston Gérard
Raisiné bourguignon

Publié le 16/11/2023 - 565 parties, rédigé par raffaele

Gastronomie bourguignonne

1. Trouver la spécialité avec tous les indices

Record en 10,96s par ADNOOB

2. Trouver la spécialité avec la description

Record en 14,30s par mmathieu

3. Trouver la spécialité avec l'image

Record en 10,05s par ADNOOB

13 fiches
Bœuf bourguignon
Escargots de Bourgogne
Gougère
Jambon persillé
Kir
Moutarde de Dijon
Œufs en meurette
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Pôchouse
Poire au vin
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Bœuf bourguignon (1 / 13)

Spécialité

Bœuf bourguignon

Description

Estouffade cuisinée au vin rouge de Bourgogne, avec une garniture de champignons, de petits oignons et de lardons.

Crédits image : Arnaud 25 CC BY-SA 4.0

Escargots de Bourgogne (2 / 13)

Spécialité

Escargots de Bourgogne

Description

Préparation à base de gastéropodes assaisonnés avec beurre, ail et persil.

Crédits image : Arnaud 25 CC BY-SA 4.0

Gougère (3 / 13)

Spécialité

Gougère

Description

Spécialité composée de pâte à choux et de fromage, le fromage étant mélangé à la pâte à choux encore tiède avant la cuisson.

Crédits image : Jebulon GG0

Jambon persillé (4 / 13)

Spécialité

Jambon persillé

Description

Charcuterie élaborée traditionnellement à partir de viande de porc enrobée de gelée.

Crédits image : Arnaud25 CC BY-SA 4.0

Kir (5 / 13)

Spécialité

Kir

Description

Cocktail à base de crème de cassis et de vin blanc bourgogne aligoté.

Crédits image : Arnaud 25 CC BY-SA 4.0

Moutarde de Dijon (6 / 13)

Spécialité

Moutarde de Dijon

Description

Condiment préparé à partir de graines, de vinaigre, de sel et d'acide citrique.

Crédits image : Rainer Zenz CC BY-SA 3.0

Œufs en meurette (7 / 13)

Spécialité

Œufs en meurette

Description

Plat à base d'œufs pochés et de sauce au vin rouge.

Crédits image : Arnaud25 CC BY-SA 4.0

Pain d'épices (8 / 13)

Spécialité

Pain d'épices

Description

Gâteau au miel, agrémenté de cannelle, de coriandre, de gingembre ou d'anis étoilé.

Crédits image : David Monniaux CC BY-SA 3.0

Pôchouse (9 / 13)

Spécialité

Pôchouse

Description

Spécialité à base de poissons de rivière, coupés en morceaux et cuisinés avec une sauce au vin blanc.

Crédits image : Pochou CC BY-SA 4.0

Poire au vin (10 / 13)

Spécialité

Poire au vin

Description

Dessert à base de fruits, de vin rouge (beaujolais), sucre ou miel, clous de girofle, poivre, cannelle, gousse de vanille, zeste d'orange.

Crédits image : Domaine public

Potée bourguignonne (11 / 13)

Spécialité

Potée bourguignonne

Description

Spécialité à base de viande de porc de salaison et de légumes d'hiver.

Crédits image : Arnaud25 CC BY-SA 4.0

Poulet Gaston Gérard (12 / 13)

Spécialité

Poulet Gaston Gérard

Description

Préparation à base de viande blanche, vin blanc, crème fraîche, moutarde de Dijon, comté râpé, et paprika.

Crédits image : Arnaud25 CC BY-SA 4.0

Raisiné bourguignon (13 / 13)

Spécialité

Raisiné bourguignon

Description

Spécialité préparée avec du raisin blanc, des coings, des poires, et du sucre cristallisé. L'ensemble est mis à cuire dans un chaudron à confiture

Crédits image : grongar CC BY 2.0

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