Préparation qui se compose d'une tortilla enroulée en forme de cylindre et peut être garnie de viande, de haricots, de tomates, d'épices, de piment, d'oignon, de salade. Lorsqu'il est frit on l'appelle "chimichanga".
Préparation composée de tortillas couvertes de sauce et servie chaude. Elle est généralement accompagnée de frites. Elle peut être "rouge", "verte" ou "au mole".
Plat composé d'une tortilla repliée ou enroulée contenant souvent une garniture à base de viande, de sauce, d'oignon et de coriandre. Il peut être "con sal", "dorado", "de canasta", "al pastor".
