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| Guide | Bottin gourmand |
| Description | Créé en 1981, ayant succédé au Guide Kléber, il s'intéresse à la vie des restaurants de renom. Il classe ces établissements par département et leur décerne un nombre d'étoiles allant de une à quatre en fonction de leur standing. |
| Particularités | En collaboration avec le groupe Crédit agricole, il organise chaque année le concours "Talents gourmands" mettant en valeur agriculteurs, artisans ou restaurateurs locaux. Son logo est composé d'un B en majuscule cursive et d'une salière. |
| Guide | Guide Champérard |
| Description | Créé à Lyon en 1981, il se voulait être le défenseur de la haute cuisine accessible à tous. Son fondateur réputé provocateur s'attira les foudres de nombreux chefs célèbres exclus à tort selon eux de son répertoire. |
| Particularités | Se voulant le chantre du rapport qualité-prix-bonheur, son fondateur n'hésita pas, pour démocratiser la cuisine, à organiser des opérations originales comme des leçons de haute cuisine dans le métro parisien. |
| Guide | Guide Fooding |
| Description | Ce guide de restaurants et d'évènements gastronomiques a été créé en 2000 par Alexandre Cammas. Son ambition est de défendre une gastronomie pour ceux qui veulent cuisiner et se nourrir de façon moins empesée. |
| Particularités | Ce guide moderne paraît tout d'abord en hors-série de "Nova magazine" puis comme supplément de "Libération" et du "Nouvel Observateur". |
| Guide | Guide Gault et Millau |
| Description | Ce guide influent distribuant des "toques" est fondé en 1972 par deux journalistes critiques gastronomiques. Prônant un retour à la saveur fondamentale des aliments, il compte parmi ses références des chefs prestigieux comme Bocuse ou Troisgros. |
| Particularités | Connaissant un succès planétaire, ses deux auteurs ont eu le privilège, en 1980, de faire la couverture du magazine américain "Time". |
| Guide | Guide Hubert |
| Description | Premier guide à avoir été réalisé en papier glacé et en quadrichromie, il existe depuis 1979 et classifie les restaurants avec des symboles tels que "assiette", "marmite" ou "couronne". |
| Particularités | Il couvre 42 départements de la moitié sud de la France, avec une partie supplémentaire consacrée aux tables parisiennes, et donne en fin d'ouvrage un guide des vins. |
| Guide | Guide Lebey |
| Description | Il est né en 1987 à l'initiative d'un journaliste culinaire ayant œuvré à Paris Match et à L'Express. Il défend la nouvelle cuisine française à travers des chefs comme Guérard, Robuchon ou Ducasse. |
| Particularités | Son auteur a notamment produit l'émission "La Grande Cocotte" sur TF1 et est le fondateur des associations "Les Amis des bistrots" et du "Club des amateurs de cigares de Havane". Son logo ressemble à un B en minuscule cursive. |
| Guide | Guide Michelin |
| Description | Souvent surnommé "Guide rouge", il date de 1900 et recense sous forme d'annuaire les hôtels et restaurants. Il attribue chaque année des étoiles accompagnées d'appréciations aux meilleures enseignes. |
| Particularités | Complément du Guide vert et de cartes routières, il remplit sa vocation touristique et on le remarque par sa couverture arborant un célèbre "Bibendum" en hommage à son créateur. |
| Guide | Guide des Relais routiers |
| Description | Créé en 1934 par un journaliste, ce guide s'intéresse aux restaurants fréquentés par les camionneurs. Des contrôles périodiques sanctionnent ou récompensent ces établissements par une "Casserole". |
| Particularités | Appelé à l'origine "Guide rouge" de la restauration, il est le symbole d'une chaîne arborant un panonceau bleu et rouge. |
| Guide | Guide du routard |
| Description | Fondé en 1973 par Philippe Gloaguen à l'intention des voyageurs désargentés, il recommande des établissements hôteliers et de restauration en leur permettant d'apposer une plaque et un autocollant sur leur enseigne. |
| Particularités | Sa couverture est ornée d'un marcheur dont le sac à dos est un globe terrestre et il organise des trophées permettant à des voyageurs de réaliser des projets humanitaires. |
| Guide | Petit Futé |
| Description | Il est créé en 1976 par deux anciens élèves d'H.E.C. qui basent leur stratégie sur l'insertion d'encarts publicitaires. Il propose des thématiques liées à la gastronomie, à l'histoire ou au tourisme aussi bien au plan national qu'international. |
| Particularités | Ses différentes collections se déclinent en city-guides, guides par départements ou régions de France, country-guides, city-trips ou carnets de voyages. On trouve un renard sur son logo. |