| Organe | Épiphyse ou glande pinéale |
| Description | Petite glande en forme de pomme de pin située dans le cerveau. Elle joue un rôle essentiel dans la régulation des rythmes biologiques, notamment en produisant l'hormone responsable du sommeil. |
| Principales hormones produites | Mélatonine |
| Organe | Hypophyse ou glande pituitaire |
| Description | Petite glande située sous le cerveau, elle régule le système endocrinien. Elle contrôle notamment l'activité de la glande thyroïde. |
| Principales hormones produites | Hormone de croissance, thyréostimuline (TSH) |
| Organe | Hypothalamus |
| Description | Région du cerveau qui régule l'action de l'hypophyse et par là le fonctionnement du système endocrinien. |
| Principales hormones produites | Dopamine |
| Organe | Pancréas |
| Description | Organe où sont disséminés de petits amas de cellules nommés îlots de Langerhans, qui en constituent la partie endocrine et jouent un rôle fondamental dans le contrôle de la glycémie. |
| Principales hormones produites | Glucagon et insuline |
| Organe | Ovaires |
| Description | Organes sexuels femelles, lieu de production des ovules et d'hormones sexuelles. |
| Principales hormones produites | Œstrogène et progestérone |
| Organe | Parathyroïdes |
| Description | Situées juste à côté de la thyroïde, ce sont de petites glandes au nombre de 2 ou 4. Elles régulent la calcémie (taux de calcium) et la kaliémie (concentration de potassium). |
| Principales hormones produites | Parathormone |
| Organe | Glandes surrénales |
| Description | Petites glandes de couleur jaune situées juste au-dessus des reins. Elles sont impliquées dans beaucoup de fonctions. |
| Principales hormones produites | Adrénaline, cortisol |
| Organe | Testicules |
| Description | Organes sexuels mâles, lieu de production des spermatozoïdes et d'hormones sexuelles. |
| Principales hormones produites | Testostérone |
| Organe | Thyroïde |
| Description | Glande collée à la trachée artère. Si elle est trop développée, elle donne un goitre. C'est la principale réserve d'iode du corps humain. |
| Principales hormones produites | Thyroxine (ou T4) et Triiodothyronine (ou T3) |