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Banon (1 / 17)
| Nom | Banon |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, d'un diamètre de 6 à 7 cm et d'une hauteur d'environ 3 cm |
| Aire de production | Alpes-de-Haute-Provence, Hautes-Alpes, Var et Vaucluse |
| Particularité | Homonyme d'un village du plateau d'Albion, il est traditionnellement enveloppé dans des feuilles de châtaignier. |
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Crédits image : Véronique PAGNIER/ Domaine public |
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Brocciu (2 / 17)
| Nom | Brocciu |
| Description | Fromage frais de lait de brebis et/ou de lait de chèvre, de taille variable |
| Aire de production | Corse |
| Particularité | Son nom dérive du mot "brousse" qui désigne un fromage en Provence. |
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Crédits image : Nataraja/ CC BY-SA 3.0 |
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Chabichou du Poitou (3 / 17)
| Nom | Chabichou du Poitou |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, légèrement tronconique, d'un diamètre à la base de 5 à 6 cm et d'une hauteur de 6 cm |
| Aire de production | Vienne, Deux-Sèvres et Charente |
| Particularité | Ségolène Royal a défendu l'obtention de son AOC à l'Assemblée nationale. |
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Crédits image : Coyau/ CC BY-SA 3.0 |
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Charolais (4 / 17)
| Nom | Charolais |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et croûte naturelle, d'un diamètre de 6 à 7 cm et d'une hauteur de 7 à 8,5 cm |
| Aire de production | Saône-et-Loire, Allier, Loire et Rhône |
| Particularité | Homonyme d'un ancien comté du sud de la Bourgogne. |
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Crédits image : Jackydarne CC BY-SA 4.0 |
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Chevrotin (5 / 17)
| Nom | Chevrotin |
| Description | Fromage de chèvre à pâte pressée non cuite et à croûte lavée, d'un diamètre de 9 à 12 cm et d'une hauteur de 3 à 4,5 cm |
| Aire de production | Haute-Savoie et Savoie |
| Particularité | Fromage fermier dont le mode de production est similaire à celui du reblochon. |
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Crédits image : Zubro / Domaine public |
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Crottin de Chavignol (6 / 17)
| Nom | Crottin de Chavignol |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, d'un diamètre de 4 à 5 cm et d'une hauteur de 3 à 4 cm |
| Aire de production | Cher, Loiret et Nièvre |
| Particularité | Son nom fait référence à un village berrichon situé sur la commune de Sancerre. |
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Crédits image : Coyau/ CC BY-SA 3.0 |
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Mâconnais (7 / 17)
| Nom | Mâconnais |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, légèrement tronconique, d'un diamètre à la base de 7 cm environ et d'une hauteur de 8 cm environ |
| Aire de production | Saône-et-Loire |
| Particularité | Proche du fromage appelé "Bouton de culotte" produit dans la même région. |
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Crédits image : Thesupermat/ CC BY-SA 4.0 |
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Ossau-iraty (8 / 17)
| Nom | Ossau-iraty |
| Description | Fromage de brebis à pâte pressée non cuite, de diamètre variable |
| Aire de production | Pyrénées-Atlantiques et Hautes-Pyrénées |
| Particularité | Porte le nom d'une vallée du Béarn associé à celui d'une forêt basque. |
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Crédits image : Pierre-Yves Beaudoin/ CC BY-SA 4.0 |
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Pélardon (9 / 17)
| Nom | Pélardon |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, de 6,5 cm de diamètre environ et de 2,5 cm de hauteur environ |
| Aire de production | Hérault, Gard, Lozère, Aude et Tarn |
| Particularité | Il est aussi appelé péraudou, pélardou ou paraldou. |
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Crédits image : Benjamin David/ CC BY 2.0 |
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Picodon (10 / 17)
| Nom | Picodon |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, de 6 cm de diamètre environ et d'une hauteur de 2 cm environ |
| Aire de production | Ardèche, Drôme, Vaucluse et Gard |
| Particularité | Lorsqu'il est affiné selon la "méthode Dieulefit", ses dimensions sont plus petites. |
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Crédits image : Thesupermat/ CC BY-SA 4.0 |
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Pouligny-saint-pierre (11 / 17)
| Nom | Pouligny-saint-pierre |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, en forme de pyramide d'une hauteur de 12,5 cm, à base carrée de 9 cm de côté, et au sommet tronqué |
| Aire de production | Indre |
| Particularité | Il est homonyme d'un village du sud du Berry. |
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Crédits image : Coyau/ CC BY-SA 3.0 |
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Rigotte de Condrieu (12 / 17)
| Nom | Rigotte de Condrieu |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, d'un diamètre de 4,5 cm environ et d'une hauteur de 2 cm environ |
| Aire de production | Rhône et Loire |
| Particularité | Son nom qui a la même étymologie que la ricotta (d'un verbe latin signifiant recuire) est associé à une commune du Rhône. |
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Crédits image : Benoît Prieur/ CC BY-SA 4.0 |
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Rocamadour (13 / 17)
| Nom | Rocamadour |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, d'un diamètre de 4 cm et d'une hauteur de 1,6 cm |
| Aire de production | Lot, Aveyron, Dordogne, Corrèze et Tarn-et-Garonne |
| Particularité | Il est homonyme d'un village du Quercy bâti à flanc de falaise. |
Roquefort (14 / 17)
| Nom | Roquefort |
| Description | Fromage de brebis à pâte persillée, d'un diamètre de 19 à 20 cm et d'une hauteur de 8,5 à 11,5 cm |
| Aire de production | Aveyron, Lozère, Gard, Hérault, Tarn et Aude |
| Particularité | L'affinage a lieu uniquement dans des caves naturelles du village du Larzac qui lui a laissé son nom. |
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Crédits image : Nataraja/ CC BY-SA 3.0 |
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Sainte-maure-de-touraine (15 / 17)
| Nom | Sainte-maure-de-touraine |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, en forme de bûche d'une longueur de 16 à 17 cm |
| Aire de production | Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Vienne et Indre |
| Particularité | Homonyme d'une ville d'Indre-et-Loire, son centre est percé par un brin de paille. |
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Crédits image : Coyau/ CC BY-SA 3.0 |
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Selles-sur-cher (16 / 17)
| Nom | Selles-sur-cher |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, légèrement tronconique, d'un diamètre à la base de 9,5 cm et d'une hauteur de 3,5 cm |
| Aire de production | Loir-et-Cher, Indre et Cher |
| Particularité | Homonyme d'une ville du Loir-et-Cher, sa croûte est cendrée à la poudre de charbon de bois. |
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Crédits image : Zubro/ CC BY-SA 3.0 |
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Valençay (17 / 17)
| Nom | Valençay |
| Description | Fromage de chèvre à pâte molle et à croûte naturelle, en forme de pyramide d'une hauteur de 7 à 8 cm, à base carrée de 6 à 7 cm de côté, et au sommet tronqué |
| Aire de production | Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Cher |
| Particularité | Homonyme d'une ville du Berry connue pour son château qui a appartenu à Talleyrand. |
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Crédits image : Pierre-Yves Beaudouin/ CC BY-SA 4.0 |
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