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Chausson feuilleté, généralement de forme triangulaire, pouvant être sucré ou salé. La variété sucrée est préparée à base d'amandes grillées, sucre, eau de fleur d'oranger et cannelle, le tout enrobé de miel.

Crédits image : Christian Muise - CC BY-SA 2.0

Calisson (3 / 14)

Préparation

Calisson

Description

Spécialité provençale. Confiserie en forme de navette, à base de pâte de fruits de melon confit et d'amandes broyés ensemble.

Crédits image : Loak14 - CC BY-SA 4.0

Dragée (4 / 14)

Préparation

Dragée

Description

Confiserie généralement constituée d'un noyau dur enrobé de sucre, traditionnellement offerte à l'occasion de baptêmes, de mariages ou de communions.

Crédits image : Loicdeno - CC BY-SA 3.0

Financier (5 / 14)

Préparation

Financier

Description

Pâtisserie rectangulaire à base de poudre d'amandes et de blancs d'œufs, parfois appelée visitandine.

Crédits image : Matthieu Blanco - CC BY-SA 3.0

Frangipane (6 / 14)

Préparation

Frangipane

Description

Crème composée de deux tiers de crème d'amandes et d'un tiers de crème pâtissière. Elle entre dans la composition de la galette des rois.

Crédits image : Popo le chien - CC0

Kalb el louz (7 / 14)

Préparation

Kalb el louz

Description

Pâtisserie algérienne très largement consommée durant les soirées du mois sacré du ramadan. Son nom signifie "cœur d'amandes".

Crédits image : Adonis - Copyrighted free use

Macaron (8 / 14)

Préparation

Macaron

Description

Petit gâteau français à l'amande, granuleux et moelleux, à la forme arrondie, d'environ 3 à 5 cm de diamètre, dérivé de la meringue.

Crédits image : Nicolas Halftermeyer - CC BY-SA 3.0

Massepain (9 / 14)

Préparation

Massepain

Description

Pâte de confiserie traditionnelle confectionnée à base d'amandes mondées et finement moulues, mélangées à du blanc d'œuf et du sucre. Porte un nom issu du latin signifiant "pain de mars".